Recurso 1

VINOS
WINES

BLANCOS MEXICANOS

MEXICAN WHITE WINE

ABORIGEN

Blanco de la casa · Sauvignon Blanc

350

MONTE XANIC

Monte Xanic · Chenin Colombard

550

Vinaltura

Vinaltura blanco · Sauvignon Blanc                                                                        

 

550

LAS NUBES

Kuiiy · Chardonnay · Sauvignon Blanc

550

PIJOAN

Silvana – Sauvignon Blanc · Chenin Blanc · Moscate

600

CASA MADERO

2V – Chardonnay · Chenin Blanc

Casa Madero · Cosecha Tardía

Gran Reserva Chardonnay – Chardonnay

 


480

450

 800

SANTO TOMÁS

Viognier

Chardonnay

490
490

DE COTE

Inedito – Gerwurztraminer – Albariño – Viogner

 

600

POR COPA / GLASS

Sugerencia de la casa

90

Sugerencia de la casa-Premium

120

TINTOS MEXICANOS

MEXICAN RED WINE

ABORIGEN

Tinto de la casa · Mezcla de uvas

Proyecto 125 · Mezcla de uvas

Clandestino tinto · Grenache · Syrah

420

420

600

ADOBE GUADALUPE

Jardín Secreto · Tempranillo

950

CASA MADERO

3V · Cabernet · Merlot · Tempranillo

Shiraz

Malbec

Shiraz · Gran Reserva

Malbec · Gran Reserva

650
650
650
1200
1200

VINICOLA LA TRINIDAD

 

Minotauro · Cabernet Sauvignon · Ruby Cabernet

Fauno (Nebbiolo y Cabernet Sauvignon)


1200

1200

CASA DE PIEDRA

Vino de Piedra · Cabernet Sauvignon · Tempranillo

 1500

EMEVE

Shiraz

750

BODEGA HENRY LURTON

Henry Lurton · Nebbiolo

700

MARIA TINTO

Mariatinto·Tempranillo·Nebbiolo·Syrah

850

MONTE XANIC

Cabernet Sauvignon

Gran Ricardo · Cabernet Sauvignon · Merlot · Petit Verdot

800
1900

PARALELO

Ensamble Arenal · Cabernet Sauvignon · Zinfandel

800

SANTO TOMÁS

Cabernet Sauvignon

Barbera

Ramona Reserva Experimental · Cabernet Sauvignon

Único · Cabernet Sauvignon · Merlot

Duetto · Tempranillo · Cabernet Sauvignon

600
600
800
1700
1700

VIÑAS DEL TIGRE

Tigre Tinto · Merlot · Cabernet Sauvignon · Zinfandel

650

VENA CAVA

Big Blend · Syrah, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Zinfandel y Grenache

850


VINO NATURAL MEXICANO

NATURAL MEXICAN WINE

VINO ANCESTRAL OCTÁGONO

Naranja – Semillón / Muscat                             1050

Vergel de la Sierra, San Felipe, Guanajuato, México. 

 

Tinto – Malbec                                                       950

Vergel de la Sierra, San Felipe, Guanajuato, México. 

 

Blanco – Macabeo                                                 950

Vergel de la Sierra, San Felipe, Guanajuato, México.        

POR COPA / GLASS

Tinto de la casa

120

Proyecto 125

120

Sugerencia de la casa

140

Sugerencia de la casa Premium

180

VINO ROSADO

ROSÉ WINE

VYVA

Acrata Tacha · Syrah · Cinsault

450

SRA DE TOREL

Grenache de Bodega Torel

550

CORONA DEL VALLE

Rosado · Grenache

650

VINO ESPUMOSO
SPARKLING WINE

Espuma de Piedra Rosé

750

Espuma de Piedra Blanco

750

CHAMPAGNE

Louis Roederer Premier Brut. 

40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier.

1850

Veuve Du Cliquot Demi Sec. 

45% Pinot Noir, del 30% al 35% de Meunier, del 20% al 25% de Chardonnay.

1800

Taittinger Nocturne.

Chardonnay. 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir y Pinot Meunier (35 Crus diferentes)

1800

Taittinger Prestige Rose. 

Chardonnay. 70% Pinot Noir y 30% Pinot Meunier.

1990

Dom Perignon · Brut

6500

«la comida es la parte material de la alimentación,
pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento.»

Alejandro Dumas.

VINO DE LA CASA

Es un vino de autor hecho en Ensenada, Baja California, por la casa Aborigen. Es un vino con carácter fuerte y personalidad propia donde juegan los sabores y olores de los vinos del nuevo mundo. Es un vino joven de cuerpo medio, semiseco y con un toque afrutado, de aroma profundo de frutas negras y ligeras notas de pimienta. Es ideal para carnes rojas y platillos poco condimentados.

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